Kromě tradičního cukroví jsem se letos rozhodla udělat i primal cukroví , tedy bez mouky a cukru. Jsou to vlastně spíš takové cookies, ale když na Vánoce už nevíte co do těch úst strčit, neřešíte, jestli je to cukroví nebo cookie:). Přikládám hned dva recepty.

 

Primal jablečno - skořicové sušenky

Primal jablečno – skořicové sušenky

První, jablečno – skořicové, voní Vánoci a jsou hned měkké. S receptem jsem se inspirovala u Michelle Tam, autorky blogu a kuchařky Nom Nom Paleo. Primal ale na rozdíl od Paleo diety nepoužívá med nebo javorový syrup, proto jsem jej nahradila stevií.

 

Jablečno-Skořicové Primal Cookies
Serves 30
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 3 hrnky mandlové mouky (jemně mletých mandlí)
  2. 1 lžička prášku do pečiva
  3. špetka soli
  4. 4 lžíce másla
  5. lžička skořice
  6. půl lžičky mletého řebíčku
  7. 2 větší vejce
  8. 2 lžíce viného octa
  9. hrst vlašských ořechů
  10. 3 lžíce stevie (každá sladí jinak, tak raději podle vašeho odhadu)
  11. 1 minijablíčko 🙂
Instructions
  1. Předehřejte troubu na 170 stupňů.
  2. V miste smíchejte mandlovou mouku, sůl, stevii, prášek do pečiva a koření.
  3. Rukama do směsi propracujte máslo, tak aby vznikla "drobenka".
  4. V další misce smíchejte vajíčka s octem a směs pak důkladně vmíchejte do "drobenky".
  5. Do hotového těsta nakonec zapracujte na malé kousky nakrájené jablko a ořechy.
  6. Těsto bude lepivé. Mezi dvěma pláty potravinářské fólie ho vyválejte na asi 4mm vysokou placku a vykrajujte požadovaný tvar.
  7. Pečeme v troubě asi 15 minut do zlatova.
Notes
  1. Skladujte sušenky v uzavřené nádobě, aby nebyly tvrdé a suché.
Melting Pot Diaries http://www.meltingpotdiaries.com/

Ty druhé, chocolate chip cookies, nejsou zas tak vánoční, ale nikdo se na vás nebude zlobit, když je na Vánoce upečete. Zdravá varianta sladkého se vždy hodí. Recept jsem postupem času vypiplala sama a kdykoliv je u nás doma upeču, zmizí ještě horké. Místo placek je dobré vykrajovat z těsta bochánky – tak zůstanou krásně vláčné uvnitř.

Primal chocolate chip cookies

Primal chocolate chip cookies

 

Primal Chocolate Chip Cookies
Serves 20
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 1 a půl hrnku mandlové mouky (jemně mletých mandlí)
  2. 1 lžíce vanilkového proteinového prášku
  3. 1 lžíce stevie
  4. špetka soli
  5. 3 lžíce másla
  6. 1 vejce
  7. půl lžičky prášku do pečiva
  8. pár kapek mandlového aroma
  9. hrst jakýchkoliv ořechů na malé kousky
  10. hrst čokoládových čoček (alespoň 60% kakaa)
  11. lžíce sušených brusinek (nemusí být)
Instructions
  1. Všechny ingredience důkladně promícháme a vypracujeme lepivé těsto, které zabalíme do fólie a necháme hodinu odpočinout v lednici.
  2. Předehřejeme troubu na 180 stupňů.
  3. Z těsta vykrajujeme malé bochánky pomocí speciálního "kopečkového" vykrajovátka (nebo cokoliv budete mít po ruce:)).
  4. Pečeme asi 15 minut dozlatova.
Melting Pot Diaries http://www.meltingpotdiaries.com/
 Tak vám přeji krásné Vánoce plné dobrot:).  Vaše L.